​影响衢州烤饼对外发展的第七因素-省内饼兄弟众多，市场竞争大

影响衢州烤饼对外发展的第七因素-省内饼兄弟众多，市场竞争大

我们知道在浙江省饼的江湖里，最起码有几十种饼，光在浙江比较有名的饼就有20种以上，除了衢州烤饼，还有缙云烧饼、衢州搁袋饼、金华酥饼、永康肉麦饼等，几乎每个市都有自己的特色饼，每种特色饼都占据了一定的市场份额，每个城市都有自己最想支持的饼，而衢州烤饼作为众多饼兄弟中的一员，想要在浙江乃至全国扩大自己的市场，那么势必竞争激烈，难以突围。

因为每个城市的人当然都更希望自己家乡的饼能够更有名气，被更多人吃到，这是很正常的，可也正因为这种原因导致难以形成合力，难以使得一种或少数的几种非常有名，因此也就难以在全国形成影响力，但是反过来假如在一个省只有一种饼很有名，那么自然全省人都希望这种饼更有名，例如我们老家的肉夹馍。从这一点上，我们可以联想到很多省份强省会战略，也就是集中全省力量发展省会城市，从而带动和扶持其他兄弟城市，例如西安、武汉、成都、长沙等城市都属于强省会战略城市，而在浙江饼的江湖里，正是因为全省难以合起一股力去支持发展一种饼，因此没有一种饼能真正的与陕西肉夹馍相比。

当然在浙江饼的江湖里，还是有一些比较有名的饼，例如衢州烤饼，缙云烧饼、金华酥饼等，未来衢州烤饼如果想要真正想要真正代表浙江饼界走出浙江，除了需要进一步在烤饼方式及运营模式上有所创新外，恐怕也需要集中全省之力一起去发展，当然这是需要全省人民的共同支持的。