​自制糯米年糕

2025-10-08 18:14 来源:网络 点击:

自制糯米年糕

马上要过年了,年糕是过年必备的食物,喜欢动手的朋友,这里介绍你动手做一款适合自己口味的年糕。

用料

糯米粉300克粘米粉200克水340克+20克色拉油2小匙(加不加都行)

自制糯米年糕的做法

糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里

2.用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。

3.面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

4. 全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟(中小火就可以)

小贴士

加粘米粉是为了不粘手,好操作,这样做的年糕不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的办法是切的厚点,不要用水焖,用煎的方法炒年糕,口感提升很多,这是本人炒制以后得出的结论,大家不妨一试。

注:(喜欢甜食的,可以在调水时加入适量白砂糖或者红糖)