棕树花也能当野菜吃吗？云南网友：炒腊肉是一绝，味道不输冬笋

导读：“棕树花”也能当野菜吃吗？云南网友：炒腊肉是一绝，味道不输冬笋，错过太可惜！

你们吃过棕树花吗？这个季节如果你去山里面就会发现很多的棕树上都会开出金黄色的像鱼籽一样的棕树花！

其实不光是在农村棕树花很常见，因为棕树四季常青，而且叶子长得像蒲扇观赏价值高，近些年也被广泛种植在城市的小区，公园，或者是马路边！

不过多数人认识棕树，也常见到棕树花，而知道它能吃的人却很少！但是在云南地区，棕树花也是可以当野菜吃的，到了春天常在菜市场见到棕树花售卖，好多当地人还说它的味道不输冬笋，炒腊肉吃是一绝！

你们吃过棕树花吗？我们一起来了解一下棕树花这样特殊的野菜吧！

棕树花真的能吃吗？

棕树在我国分布极其广泛，几乎遍布了大江南北！在以前它还是一种很重要的经济作物，很多的农民都会特意种植一些棕树，就是因为它的用途很广！

因为棕树的“棕毛”可以用来编制粽绳，做床垫，扫把，还有斗篷和蓑衣等！就连它的粽叶也有很多用途，像以前农民熏腊肉就是用粽叶捆绑，也可以用它来绑粽子！

而用途如此广泛的棕树，却很少有人去采摘棕树花来吃，甚至还被人质疑它有毒！在笔者的家乡这边就是这样一种说法，说棕树花不能吃，这是很多人从小到大就被告诉的一件事，因此也就认为棕树花不能吃是常识了！

究其原因在于，它长得确实不太像一种食物，特别是对于一些密集恐惧症的人群来说！同时它还有一个缺点，就是吃起来味道很苦涩，几乎是有点难以下咽，所以也就没什么人吃它了！

但是在云南地区，棕树花几乎是家喻户晓的一种特殊野菜，而且不光是棕树花能吃，就连棕树芯也能吃！

棕树花怎么吃？

棕树花的吃法也不太复杂，和多数野菜的吃法差不多！一般都是拿来炒肉吃，比如炒五花肉，或者是炒腊肉吃，尤其是和腊肉炒着吃的味道一点都不输几十块钱一斤的冬笋哦，还超级下饭！

有些人说棕树花很苦，这怎么能吃得下去呢？其实吧棕树花只要掌握了烹饪方法，吃起来也不苦的，口感和味道跟冬笋是差不多的！

一般吃棕树花都是选用还在花苞期，也就是刚开花不久的，这样的最为脆嫩，不然长老了的口感就不好了！

把它们采回来以后先要用清水浸泡一晚上，之后捞出来清洗干净了，然后用刀切成小块的，最后是把它用开水烫煮一下，这样就是为了去掉棕树花的苦涩味道！

焯水后就可以像普通的蔬菜一样来烹饪了，最好是把它和腊肉，或者是五花肉一起爆炒着吃，这样吃起来一点苦味也没有，同时还能中和五花肉的油腻感，如果爱吃辣的加一些辣椒，这样更为下饭！

值得一提的是棕树花不光是可以吃，而且好吃又有营养！它同时还有一定的药用价值，比如棕树花还兼有消炎清火及降血压的药用功效！

听云南的一些网友们说，棕树花生熟都可以吃的，而且不是所有的棕树花都是苦涩的，有些不到不苦还是甜的！

一般吃从形体上就能判断出来，那就是一些体态宽肥丰满的就是甜的，而瘦长的则多数是苦味的！

而且云南地区棕树花的吃法还很多样，它还可以用来炖鸡，烧汤等，甚至有些人还把他它腌制称为酸菜来吃，鲜脆又爽口。

更让笔者惊讶的是在云南地区还就行吃棕树芯，也就是棕树在春天的时候长出来的树心，听说味道也是非常不错的！

但是这样的野菜是非常奢侈的，因为只要吃一次就要砍掉一棵棕树，而且一棵棕树的芯非常有限，也就能做一两盘菜而已！所以这道菜在市场一般难得一见，吃过它的人就更少了！

写在后面

说句实在话，在以前笔者也一直不知道棕树花能吃，当别人告诉我它能吃的时候也不敢尝试！

但是吃过以后发现味道还真的不错，真的如同一些网友所说的那样味道和冬笋差不多，虽然有一点苦味但不影响口感，而且吃起来确实很下饭！

只是非常可惜了，如今常年在城里生活，想吃它一会真不容易哦！各位朋友们，你们吃过棕树花吗？

如果家乡有的话可以试一试，错过了太可惜！尤其是现在春节期间，很多人吃腻了大鱼大肉，不妨吃棕树花换换口味哦！