清明节吃青团的寓意
2025-11-27 21:50 来源：网络 点击：
清明节吃青团的寓意
清明节吃青团的寓意是纪念先人，也代表团圆之意。这个习俗源于周代的禁火旧制。在寒食期间，不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，青团就是其中一种很受欢迎的食物，象征希望和生命。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，带有清淡艾草香气，香糯可口。
先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚；将面胚摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯；笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
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