​核桃的N种吃法

核桃的N种吃法

核桃

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，所以被称为“健脑果” 。

核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

核桃虽然营养丰富，但是生食涩味浓重，并不是很招人喜欢。今天为大家汇集了一些核桃的别样做法，希望大家吃的既营养健康，又不失口感和乐趣！

核桃的吃法1：椒盐核桃

材料：盐，花椒，清水，核桃仁。

做法：

1.清水烧开，下核桃仁一分钟去苦，捞出沥水

2.锅擦干净，干锅加盐，花椒，小火翻炒闻到花椒香味，干煲也有人叫干靠，就是锅中不加水不加油的一种做法，加一些盐

3.入核桃翻炒，中小火干炒，炒去核桃中的水分，核桃的香味会慢慢带出来，最后核桃炒脆，出锅！

核桃的吃法2：核桃鸡丁

材料：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。

做法：

1.鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。

2.切葱花，胡萝卜切丁。

3.将核桃轻炸，有香味沥油盛出。

4.锅底留油，将鸡丁滑熟。

5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。

6.加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。

7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。

核桃的吃法3：木耳拌核桃

材料：木耳，核桃，小葱，蒜，醋，香油

做法：

1.木耳泡发，新鲜核桃去表皮（晒干的核桃可泡水至皮可以剥开状，口感与新鲜核桃无异）

2.小葱切末，将木耳焯熟放凉，放入核桃，然后将蒜切末，撒入盐，醋香油拌好即可上桌。

核桃的吃法4：核桃耗油菠菜

材料：菠菜 (1把)、核桃仁 (10颗)、蚝油 (1大勺)。

做法：

1、核桃加水煮开捞出。

2、菠菜洗净焯烫一遍。

3、油加热煸炒蚝油出香味。

4、加入处理好的菠菜核桃。

5、翻炒均匀稍微加点鸡精调味。再次炒匀就可以。

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