​南薯是什么

2024-04-17 14:59 来源:网络 点击:

南薯是什么

南薯是芭蕉芋,芭蕉芋是一种有肉质块状根茎的植物,茎紫色,直立,粗壮,叶互生,叶柄短,叶鞘边缘紫色,叶片长圆形,表面绿色,边缘或背面紫色,有羽状的平行脉,中脉明显,总状花序疏散,单一或分叉,花单生或2朵簇生,小苞片卵形,淡紫色,蒴果成3瓣开裂,瘤状,花期9-10月。

芭蕉芋喜高温,用块茎繁殖14℃以上出苗,茎叶生长最适温度为30℃,块茎膨大期约25℃,喜光,较耐旱,怕涝,要求土层深厚肥沃的壤土,原产于南美洲等地,上世纪中叶引入我国栽培,中国南部及西南部有栽培,用途广泛,蕉藕茎叶茂盛,叶片不易枯焦,观叶期长,管理简便,是美化庭院的良好材料。

芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主,并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目,芭蕉芋加工成淀粉,或晒干发酵后酿酒,出酒率达60-70%,高于粮食出酒率,酒糟和芭蕉芋杆,又是喂猪的饲料,一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生产0.5千克味精,还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖,以及代藕粉等多种副食品,其花蒂有甜味。

作蔬菜食用,可切片或丝炒,或用沸水焯后凉拌,也可腌渍咸菜,此外,芭蕉芋也可以用于制作糕点,如糕点、饼干等,由于其芭蕉芋的特殊香甜,可以调配出特有的口感,深受消费者的喜爱。

总之,芭蕉芋不仅可以作为食物,还可以作为美化庭院的良好材料,并可以用于制作淀粉、糕点等等,是一种十分实用的植物。