​甘蔗怎么保存时间最长

甘蔗怎么保存时间最长

又到了甘蔗成熟和上市的季节，甘蔗作为春秋冬三季水果，一般可以从十月份吃到来年的三四月。吃甘蔗的时间跨度很大，所以甘蔗如何保存也就成了一个难题。可以通过埋藏法、窖藏法、冰箱保存法，来使甘蔗保存的时间更长。

1、埋藏法：选择一个避风的地方，挖开一个坑，并且要翻松和浇湿土地。然后将甘蔗放入坑中，再将甘蔗叶覆盖在甘蔗上，随后再在甘蔗叶上堆上一层泥土。这样的保存方式可以让甘蔗放一个月左右。如果甘蔗比较多，需要分开保存，那么每个土坑之间需要间隔两米。

2、窖藏法：选择一块不积水的土地，挖一块地窖。地窖挖深30至60厘米，其宽度为甘蔗茎长。10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃，湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。但是需要注意的是，此方法仅适用于霜冻地区，如果是多雨地区，窖内外需开挖排水沟。

3、冰箱保存法：用保鲜膜将甘蔗仔细包裹住再放进冰箱保鲜层储存。此方法适用于家庭量少临时保存，需要尽快食用。

3、看粗细：一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过细的甘蔗嚼起来没有口感，过粗的甘蔗甜味会比较少。选择中等粗细的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

4、看节长：节长比较长而且又比较直的甘蔗，不仅水分充足，而且还非常的甘甜。吃起来会有扑鼻的甘蔗香气。

5、摸质地：优质的甘蔗，它的表层都是非常坚硬的，如果我们遇到的甘蔗表层发软，表皮上还有虫蛀过以及明显的伤痕，说明甘蔗的质量较差。

6、闻气味：霉变的甘蔗一般稍带酒精味。质量优秀的甘蔗，它是会明显散发着水果的清香。