教你做醋溜白菜，酸辣开胃做法简单，饭店大厨都是这么做的
2026-03-20 08:49 来源：网络 点击：
教你做醋溜白菜，酸辣开胃做法简单，饭店大厨都是这么做的
又到了吃白菜的季节，白菜不算太贵，一块2斤，今天分享醋溜白菜的做法，首先把白菜对瓣切开，切成四等分
再打斜刀切成片，放入大碗中备用
葱姜蒜全部切成末，蒜要多切些，一半用爆锅，一半来调汁
开始调料汁，碗中加1勺蒜末，1勺白糖，2勺醋，1勺生抽，1勺老抽鼓油，适量的盐，搅拌均匀备用
锅中倒油，放入葱姜蒜末爆炒出香味
放入切好的白菜，炒至稍微变软，大约炒1分钟左右
再倒入调好的料汁，翻炒1分钟，炒至白菜6、7成熟
再加入调好的水淀粉勾芡，翻炒片刻
最后再加入适量的香油，翻炒片刻即可出锅，一道醋溜白菜就做好了，看着很普通的一道菜，吃起来口感爽脆很惊艳，而且开胃又下饭
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